Murekemassat


Jauheliha mureke


1dl ruokakermaa
1/2 korppujauhoja
1 kananmuna
1tl suolaa
1tl paprikajauhetta
1/2 tl rouhittua mustapippuria
1/2 tl  2 maustemitallista maustepippuria
ripaus 1 maustemitallinen valkopippuria
1 iso sipuli
1 rkl rasvaa sulatettua
400g vähä rasvaista jauhelihaa

Valmistusohje

• Sekoita kerma, korppujauhot, muna ja mausteet keskenään. Anna turvota n. 10 min.
  

• Hienonna sipuli, paista se Oivariini rasvassa pannulla pehmeäksi. Yhdistä kaikki ainekset. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
  

• Muotoile taikina murekkeeksi. Laita se uuninkestävään vuokaan tai uunipannulle leivinpaperin päälle.
  

• Paista lihamureketta uunin alatasolla 200 asteessa 30 - 40 min tai kunnes kypsä. Kypsennysaikaan vaikuttavat murekkeen muoto ja paksuus

Lihapullat

Vinkki voit myös tehdä mureke taikinasta lihapullia, pihviä kypsennä pannulla tai uunissa

kastikkeet

Ruskea peruskastike






ohje


voita 60g
vehnäjauhoja 60g
vettä 1l
lihaliemi
valkopippuria  1tl
suolaa 1/4 suolaa












Sulata margariini ja lisää jauhot. Ruskista jauhot tummanruskeiksi
keskilämmöllä. Sekoita koko ajan kattilan pohjaa myöden, ettei jauhot
pala. Ota kattila pois liedeltä ja lisää vettä sen verran, että saat
sekoittamalla tasaisen seoksen. Jos seos paksuuntuu liikaa lisää vielä
vettä.
Lisää silputtu sipuli, lihaliemikuutio, pippurisekoitus,
paprikajauhe. Keitä hiljaisella lämmöllä noin vartti. Lisää
lopuksi kermaa värin ja maun tasaamiseksi.

Kiisseli




8dl vettä tai mehutiivistettä
2dl vadelmia
1/2dl sokeria




suuruste
1dl vettä
2-3rkl perunajauhoja




Kiehauta vesi tai mehutiiviste lisää  marjat keitetään niitä 2min ja lisätään sokeri
sekoitetaan kylmään veteen perunajauhot ja valutetaan ohuena nauhana kiisseliin hyvin sekoittaen ja
kiisseli ei saa kiehua sen pitää kuplahtaa. ripottele sokeria kiisselin pinnalle ettei siihen tule kuivaa pintaa